犁刀混合机是由传动部分、卧式筒体、犁刀组轴、飞刀组、 传动部分、出料阀、喷液装置等组成。它的犁头随主轴旋转使物料沿筒臂作径向圆周湍动，同时径向物料沿线流经飞刀组，被高速旋转的飞刀抛散，不断替换、复合使物料在较短时间内达到混合均匀。在食品、 化工、治金、建材等领域广为应用，可粉体、颗粒、块状、粘稠状、胶浆等物料混合，亦可加少量液体，可连续进料、出料操作。

       犁刀混合机的混合成效，不但取决于犁刀式混合机的转速，而且与犁刀式混合机桶体与犁刀头之间的间隙大小、桶体的长度的情况等因素有关。

       一般犁刀混合机的装料量与设备的工作容积有关。设备的操作工艺条件的控制，即物料温度与混合时间的控制，一般与物料的配方有关。操作时，即要混合均匀，又要以免物料分子降解的发生。操作时，通常借助于观察主电机的电流表的读数变化，来控制混合操作工艺过程。如混合过程中的物料一般呈粉状，略带颗粒物料通常需要借助于设备的飞刀将其切碎，以便于粉碎或切粒。